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    La présente invention concerne un procédé de raffinage d'huile de palme de façon à produire une huile de palme raffinée, blanchie et désodorisée (RBD) avec un taux réduit d'esters de 3-monochloropropane-1,2-diol (3-MCPD) et une qualité d'huile de palme RBD équivalente pour toutes les gammes d'alimentation d'huile de palme brute (CPO).

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    Amélioration des procédés traditionnels de transformation. Chapitre 1 Production d'huile de palme CONTEXTE TECHNOLOGIQUE Généralités. Le procédé d'extraction de l'huile de palme décrit a été observé au Bénin dans les provinces du Zou et du Mono, toutes deux réputées pour le savoir-faire de leurs populations villageoises.

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questions et réponses

Est-ce que l'huile de cacahuète est raffinée?

Les personnes allergiques à l'arachide réagissent aux protéines de la cacahuète. Or, dans une huile raffinée, il ne reste en théorie que des lipides... "Si l'huile est bien raffinée, pas de problème pour en consommer. Mais s'il s'agit d'une huile non raffinée ou artisanale, il reste des protéines", explique Jocelyne Just.

Comment l'huile brute est-elle raffinée ?

Une fois l'huile clarifiée (pour les huiles pressées), elle peut être raffinée comme indiqué ci-dessous. L'huile brute est ensuite soumise soit à un dégommage spécial dans la phase de raffinage physique, soit à un dégommage à l'eau, ou directement à la neutralisation dans la phase de raffinage chimique.

Qu'est-ce que le raffinage des huiles alimentaires ?

Le raffinage des huiles alimentaires nécessite une connaissance approfondie des processus : dégommage, neutralisation, déparaffinage, décoloration, désodorisation et atténuation des EG et 3-MCPD. Les producteurs du monde entier s'appuient sur le savoir-faire Alfa Laval pour éliminer impuretés et composants volatils et optimiser le raffinage.

Comment réduire les co?ts d'exploitation des usines de raffinage d'huile alimentaire ?

Enfin et surtout, profitez de notre Systèmes de processus utilitaires pour réduire davantage les co?ts d'exploitation de vos usines de raffinage d'huile alimentaire en diminuant les dépenses de services publics : électricité, eau de traitement, vapeur, carburant et/ou systèmes de refroidissement.