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    Grillé huile de graines de sésame, utilisé dans de nombreux plats asiatiques et du Moyen-Orient, contient les mêmes nutriments présents dans les graines de sésame réguliers, y compris le cuivre, le calcium, le magnésium, le fer, le zinc, le phosphore et la vitamine B1.

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    C'est l'un des plus délicieux mets qui soient au Burundi. Il s'agit de feuilles de manioc hachées très finement et mélangées à toutes sortes d'ingrédients dont dispose le cuisinier (quelques os de poulet, ou du poisson, toujours un peu de piment). Comme pour les tubercules de manioc, il faut laisser bouillir les feuilles longtemps pour

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    La plupart des graines oléagineuses doivent être séparées de leur coque. C'est ce qu'on appelle aussi le décorticage. Ce processus augmente l'efficacité de l'extraction d’huile et réduit l'usure dans l'expulseur car les cosses sont abrasives. En général, environ 10% de la cosse sont rajoutés avant l'expulsion car la fibre permet à

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    L’artisanat agroalimentaire est très présent sur l’ensemble des filières agricoles. Le développement des transformateurs privés, artisans et petites entreprises, qui visent le marché intérieur permet de répondre pour partie à l’explosion de la demande urbaine sur la base de produits locaux : produits laitiers, jus de fruits, légumes, céréales...

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    Le pressoir, modèle YZS-30, est un pressoir à vis entièrement intégrée qui peut aussi bien extraire l'huile des amandes, que celle des graines de sésame, et ce, pour une consommation immédiate.