machine de raffinerie de huile en huile brut fabriquée en Tanzanie
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questions et réponses

Quels sont les différents types d’huiles alimentaires raffinées ?

Les huiles alimentaires raffinées sont d’une part utilisées en l’état pour l’alimentation humaine et, d’autre part, servent de matière de base pour une transformation ultérieure. Il peut s’agir en l’occurrence, par ex., de la mayon-naise, de la margarine, de la graisse de cuisson ou également de la production de biodiesel.

Qu'est-ce que le raffinage d'huile ?

Le processus de toute usine de raffinage d'huile comprend des procédés de dégommage, de neutralisation, de décoloration, de désodorisation, et d'hivernage. Le raffinage chimique se fait afin d'éliminer les acides gras que contient l'huile brute qui est extraite des graines. Ceux-ci sont davantage neutralisés par l'utilisation de soude caustique.

Quels sont les différents types de raffinage d'huile ?

Les huiles dont les acides ont été neutralisés sont ensuite blanchies et désodorisées. Plut?t que de procéder à un raffinage chimique, une autre méthode, le raffinage mécanique, peut être utilisée pour le raffinage d'huile comestible.

Qu'est-ce que le raffinage mécanique ?

Plut?t que de procéder à un raffinage chimique, une autre méthode, le raffinage mécanique, peut être utilisée pour le raffinage d'huile comestible. Grace à cette méthode, les acides gras libres sont éliminés par un procédé de distillation avec une seule étape de désodorisation.