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    Fiche technique sur l’extraction d’huile de soja

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    Il y a deux choses importantes à retenir à propos de l’utilisation de l’huile de soja. Tout d’abord, il ne faut jamais utiliser d’huile de soja mélangée avec une autre huile ou à laquelle on a ajouté des graisses saturées. Deuxièmement, il ne faut jamais acheter d’huile de soja hydrogénée.

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    L’huile de SOJA. Aujourd’hui, au pays des graines, #INNUTSWETRUST traite du soja et plus particulièrement de son huile. Comme d’habitude, il s’agira ici, de donner des éléments pertinents et objectifs au consommateur afin de motiver ses choix lors de ses futurs achats.

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    Depuis 2012, la production mondiale de graines de soja est devenue supérieure à 260 millions de tonnes par an, dont près de 80 p. 100 sont fournis par les trois premiers producteurs mondiaux que sont les États-Unis, le Brésil et l'Argentine.

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    Les ateliers Poncin ont été chargés par la sociétéDesmet Ballestra de fournir les charpentes métalliques des bâtiments d’une usine d’extraction et de raffinerie d’huile de soja au Venezuela. L’investissement comprend la réalisation d’un bâtiment « Préparation » et d’un bâtiment « Extraction ».

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    Le « lait » ou jus de soja est un ingrédient alimentaire riche en protéine, pauvre en graisses et ne contenant pas de cholestérol, que l’on trouve sous forme liquide, concentrée ou séchée. Des techniques de transformation éliminant en grande partie le goût « de graine » ont été mises au point. A l’instar d’autres

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