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    Pack complet pour l'extraction d'huile sésame ou huile de noix comprenant : - 1 pressoir hydraulique diam. 45 cm, - 20 scourtins fendus de 30 cm de diamètre, - 1 hachoir type 32 Tom Press par Reber pour broyer noix et olives avec 1 couteau supplémentaire et 2 grilles supplémentaires (4,5 et 6 mm).

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    Le modèle YZS-68 d’une petite presse à huile peut être utilisé pour extraire l'huile de divers matériaux oléagineux comme le soja, les arachides, les graines de colza, les graines de sésame, la pulpe des fruits de palmier, les graines de tournesol, les graines de coton, l'arbre de thé, les noix de coco et de tung (bois de chine) et les olives.

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    Le moulin à huile Paschetta Henry, est avant tout une histoire de famille ! Il a été créé en 1922 par le grand-père de Michel Henry. Aujourd'hui, si des machines plus modernes ont remplacé la presse d'antan avec ses scourtins, le goût et la qualité demeurent permettant d'obtenir par des procédés mécaniques uniquement des huiles extra vierges produites à froid à l’acidité

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    Moulin de la Veyssière - Huile de noix & noisette du Périgord

    Fondé vers 1560 par Hélie de FRATEAU, petit seigneur local, le Moulin de la Veyssière a su conserver toute son authenticité. Dernier moulin à eau de la vallée du Vern, nous sommes spécialisés dans la fabrication artisanale d’huile de noix et de noisettes.

questions et réponses

Comment fabriquer une huile de noix extra pure ?

Une concentration non négligeable de petits moulins hydrauliques qui transmettent, grace à leurs roues à aubes en bois, l’énergie nécessaire pour la fabrication d’une huile de noix extra pure (voir carte). La plupart de ces moulins datent des XVIIè et XVIIIè siècles.

Quelle est la qualité de l’huile de noix ?

La qualité de l’huile de noix dans ces moulins tient à son extraction mécanique à chaud ou à froid, contrairement à celle du commerce qui est extraite chimiquement par raffinage. Mais la qualité de l’huile vient aussi de celle du fruit lui-même, sans compter celle du terroir, au même titre que le vin.

Comment les moulins ont-ils été restaurés ?

Aujourd’hui, la survie de ces moulins tient à un produit : l’huile de noix. Certains d’entre eux possédaient l’ensemble des installations, mais il manquait souvent la roue en bois, le bois du pressoir ou un engrenage. Des amoureux du patrimoine et des traditions en ont restaurés et ils fonctionnent à nouveau.