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Au cours de pressage, l’alimentation de soja doit être continue et uniforme pour s’assurer que le fonctionnement normal de presse à huile. 3. Comme le système de filtrage est équipé dans la presse à huile, l’huile pressée est filtré directement, ce qui permet d’économiser du temps.
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Avec une capacité de 14 000 tonnes de graines transformées par an, l'usine de trituration SojaPress est une des plus grosses unités dédiées à la transformation du Soja de France. Le procédé de cuisson-pression est simplement mécanique et n'utilise aucun produit chimique. En chiffres : Une tonne de graines donne 820 kg de tourteau, 90
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Fiche technique sur l’extraction d’huile de soja
Le fruit du soja est une gousse velue, longue d’environ 2 à 10 cm et large de 2 à 4 cm. Chaque gousse contient en général trois graines, parfois plus. Le nombre de gousses par pied de soja varie de quelques douzaines à plusieurs centaines selon les variétés et les conditions. Sa graine qui contient 18 à 22 % d’huile possède un
Huilerie de soja pour la fabrication d'huile de soja
Afin de produire une huile de soja de qualité, une série de machines d'extraction et de traitement d'huile de soja seront sollicitées. Le processus d'une huilerie de soja comporte généralement de cinq étapes : La manutention des matières oléagineuses, les opérations utilisant des convoyeurs horizontaux et des convoyeurs ascenseurs à vis, la préparation du soja pour l'extraction par
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Voici les lignées approuvées de soja génétiquement modifié avec teneur en huile modifiée : Lignée élite de soja G94-1, G94-19 et G168.Lignée transgénique de soja qui produit une huile dont la teneur en acide oléique est supérieure à 80 %, comparativement à la teneur de 23 % observée dans les huiles de soja traditionnelles.
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Quelle huile pour la cuisson : olive, colza...?
Car cette huile ne peut avoir à la fois les critères d'une huile prévue pour la cuisson (pauvre en acides gras poly-insaturés) et les critères santé d'une huile d'assaisonnement (riche en acides gras poly-insaturés). Pour la friture, utiliser de l'huile sésame ou éventuellement de l'olive mélangée à de la noix de coco. Ne pas
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Quelles huiles pour quelle cuisson ? - A consommer de préférence
Les huiles neutres comme l’huile de pépin de raisin sont bonnes à utiliser pour des cuissons à la poêle : elles ne laissent que peu de goût et ne risquent pas de brûler. Pensez également à l’huile de noix de coco, d’amande, d’olives (raffinée). Pour la cuisine
