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Cependant, le pressurage à froid des graines à l'aide d'une petite presse actionnée manuellement est la méthode la plus disponible pour extraire l'huile de soja vierge à la maison. Voici les étapes de base que vous devez suivre pour extraire et traiter l'huile de soja avec succès:
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Huile de soja | Bienfaits, Danger, Posologie, Effets Secondaires
Ces deux types d’huile de soja coutent moins cher mais sont nocives pour la santé et ne présentent pas les avantages de l’huile de soja bio, pressée à froid et non hydrogénée. Vérifiez donc bien à chaque fois que vous achetez de l’huile de soja qu’il s’agisse bien d’une huile de soja bio et pressée à froid.
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Soja : planter et cultiver – Ooreka
À partir du soja on fabrique aussi de nombreux autres produits comme du lait (tonyu), du tofu, de l'huile, de la farine, etc. Les personnes intolérantes au lait animal peuvent le remplacer par du lait de soja (lait végétal donc sans lactose), qui est de plus pauvre en lipides et sans cholestérol.
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Fiche technique sur l’extraction d’huile de soja
Le fruit du soja est une gousse velue, longue d’environ 2 à 10 cm et large de 2 à 4 cm. Chaque gousse contient en général trois graines, parfois plus. Le nombre de gousses par pied de soja varie de quelques douzaines à plusieurs centaines selon les variétés et les conditions. Sa graine qui contient 18 à 22 % d’huile possède un
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