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    Ces caractéristiques sont repérables par la douce odeur de noix de coco que dégage une huile vierge non raffinée. Attention cependant, l’huile de coco vendue dans le commerce est très souvent hydrogénée ou partiellement hydrogénée (plus solide), et contient alors des acides gras trans.

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    Par ailleurs, selon le Centre de référence sur la nutrition de l’Université de Montréal, l’huile de coco vierge peut être utilisée avec modération en cuisine, mais elle ne devrait pas remplacer les autres matières grasses telles que les huiles d’olive ou de canola.

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    Misez sur l’huile de noix de coco classique, et saupoudrez de copeaux de coco : le mariage choco-coco est toujours à tomber. Pour un cake salé, choisissez plutôt la version désodorisée. Une idée à retenir en cas d’intolérance au lactose ! En plus, l’huile de coco fond plus rapidement que le beurre… Un atout pour les apprentis pâtissiers pressés !

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questions et réponses

Qu'est-ce que l'huile de noix de coco raffinée?

L'huile de noix de coco raffinée a été traitée afin d’éliminer les bactéries, les germes et supprimer les odeurs. Elle n'a pas le go?t de noix de coco, et est couramment utilisé dans la cuisine et dans les cosmétiques qui ne nécessitent pas le parfum de noix de coco.

Quelle est la meilleure huile de noix de coco ?

Activilong 100 % Huile Pure de Noix de Coco Première Pression à Froid Désodorisée pour Cheveux et Corps Bio 75 ml. Lotion Capillaire | On ne la présente plus : L'Huile de Coco est l'une des huiles les plus couramment utilisées.

Quels sont les avantages de l’huile de coco raffinée ?

comme la désodorisation ou le blanchiment. L’huile de coco raffinée présente des avantages en matière de cuisson : elle est incolore, n’a pas le go?t de la noix de coco – une caractéristique qui ne s’accorde avec aucun aliment – et résiste à des températures de cuisson allant jusqu’à 232 °C, sans produire de fumée ni prendre un go?t fatal.

Quels sont les avantages du beurre et de l’huile de noix de coco ?

Le beurre est un aliment très calorique contenant des graisses qui n’ont aucun avantage pour la santé des consommateurs. Pour la remplacer, l’huile de noix de coco a une texture similaire et un bon go?t. De plus, sa graisse n’est pas nocive pour la santé.